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重庆厨 房设备应该如何保养?

编辑:重庆益 蒙致新机械有限公司时间:2019-04-30

     重庆厨房设备一般指 的是商用厨房设备,厨房设备的种类较多,对于餐饮企业来讲,进行设 备的保养是非常重要的工作,厨房设 备经常和油烟打交道,因此做 好清洁是保养的重中之重。

      重庆厨 房设备放置对我们也是一个很好的学习经验。为了使厨房整洁美观,更有利 于厨房用具的干燥和清洁,我们必 须对多种物品进行分类以便下次使用。然而,在很多情况下,我们无 法根据物品分类分类,导致许 多物品在使用过程中受到细菌污染,危害我们的健康,并且较 短的使用寿命直接影响我们的使用经验。一些医学专家指出,细菌最 喜欢温暖潮湿的环境。在封闭 的橱柜和黑暗的角落,有大量的葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌等。它们容易污染食物,引起肠 道疾病和其他不适。因此,厨房用 具在各种厨房设备中应保持良好的卫生。除了清洁之外,存储环境也很重要。基本要 求是通风和干燥。

      重庆厨房设备基本上,厨柜本 身具有基本的防潮处理,但不能 直接冲或长时间冲,以免湿板损坏,所以厨柜表面沾有水,也应立即用干布擦拭。日常清 洁可以用稍微湿的抹布擦拭。如果难以擦拭,用厨房 油脂清洁剂和蔬菜瓜布轻轻刷洗。定期保 养和消毒可用漂白水和水1:1稀释剂擦拭,锅、碟等物 品尽量干燥后再放入橱柜内,同时避 免尖锐物体直接划伤表面,不要用钢刷清洗。开关门 板不应太硬或超过开启角度(110度),铰链和其他金属部件,以避免水渍长期保留。煤气灶 的清洗和维护应立即使用厨房油脂清洗剂擦拭桌子,避免长期积聚灰尘,今后清洗困难。每周在 炉内擦拭感应棒,定期用 钢丝刷从炉口取出碳化物,并刺穿火孔。当燃气 灶处于火焰或红火状态时,应适当 调整燃气流量调节器,避免燃气泄漏。同时,应定期 检查气胶管的松动、开裂或泄漏情况。另外,为了避 免强风吹出炉外,燃气灶 与窗之间的距离至少为30cm,而燃气 灶与挂柜和除尘器之间的安全距离为60-75cm。

      重庆厨 房设备冰箱清洁可以用海绵、醋或洗 涤剂来清洁冰箱内部,它不仅可以擦拭污渍,而且可以抵抗细菌。使用洗涤剂时,不易清 洗冰箱外壳上的污垢。你可以 用海绵或布蘸洗衣粉,摩擦几次,然后用干布擦干水。另外,冰箱的门垫容易积垢,尤其是门垫的凹槽。如果有黑色污渍,用旧牙 刷和清洁剂擦拭,然后用干布擦拭。如果门垫一直脏,就会失去弹性和磁性,降低冰箱的制冷功能,所以平 均每两个月用中性洗涤剂擦拭。如果你 在冰箱里放一个装有柠檬片的盘子,你可以 吸收冰箱的气味。通常,你应该 一周打扫一次冰箱。如果你 把东西洒在冰箱里,你应该立即擦拭,否则会 产生异味或霉菌。当擦拭 冰箱后面冷凝器的灰尘时,电源应该被移除。如果微 波炉使用后不立即清洗,很容易形成油垢。如果肉 经常在微波炉中烹调,那么很 容易在微波炉中溢油。一大碗 热水可以在烤箱中煮沸,直到产生大量的蒸汽。然后用湿布擦油。清洗时,先用清洁剂擦拭,然后分 别用干净的湿布和干布擦拭。如果污垢不能清除,可以使用塑料夹,但金属板不能用来刮,以避免伤害到盒子。最后,别忘了 打开微波炉的门,把它彻底晾干。

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